１月２０日号　

　　農民連全国大会に行った来ました。
今年は10周年目、来賓も多く農産物をカンバッてつ
くる農民連に感謝と激励がたくさんよせられました。
　日本列島北から南まで長い。恵まれた気候、高い技
術が豊富で多様な農作物を作ります。自然のめぐみを
大事に受け継いで行く、「作ってこそ農民」の根性を
見せる時とばかり、12日夜のレセプション。
野菜の宝船（写真）が作られ、各地からの農産物、
加工品があふれんばかりに並び、「おらの作った自慢
のもんだ、食ってくれ」との声があちこちから飛び交
い熱気ムンムンの会場。
　新潟からは地酒（越の寒梅・久保田・さか鶴）もち、
佐渡沖のするめと県央センターののっぺ、新興なし、
つけものを持参です。
自国の食料を賄えないのは亡国につながるといわれ
ます。日本の気候、風土に適した食料の自給こそ21世
紀の課題。「作ってこそ農民」の技術と心意気を大い
に発揮して、国産物を食べたいという消費者とも一緒
なって、農民連、ガンバルゾー！の大会でした。
１月12〜14日　東京で行われた農民連大会に西潟
会長、捧が参加してきました。


次週（１／２７）のやさい
ほうれん草　　れんこん　　とうふ
アスパラ菜　　納豆　　じゃがいも

さっとできるレシピ２品
チンゲン菜のあえもの
１　 チンゲン菜は軸のほうは縦に半分にし、
 葉のほうは3cmほどにザクザクと切る。
 えのきだけは根元の汚れているところを
 切り、2cm長さに切る。
２　 熱湯にチンゲン菜を軸のほうから入れ、
 一呼吸おいて葉とえのきだけを入れ、フ
 ツフツしたらザルに取り、冷ます。
３　 薄口しょうゆでザッとあえる。

玉ねぎといかの炒めもの
１　 玉ねぎは縦に２つに切り、繊維に沿って
 　薄切り、にんにくはみじん切りにする。
２　 ロールいかは1.5cm幅、食べよい長さに
 　切り、カレー粉をまぶしておく。
３　 フライパンか中華鍋に油を入れ、少々温
 　にんにくを加え、よい香りがしてきたら
 　ロールいかを炒める。いかに火が通るはじ
 　めたら玉ねぎを入れて炒める。
４　 塩、こしょう、醤油で味をととのえ、火
 　止める。