婦人と農民連を結ぶ産直通信　    2006年2月22日５７７号
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ボックスだより
〒955-0053 三条市北入蔵2丁目1-29 tel/fax 0256-38-9642
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　　今週の野菜

レタス　　　矢代一代
アスパラ菜　矢代一代
みず菜　　　安達徳明
たくあん　　矢代一代
　　　　　　藤田信一
たまご　　　熊倉一夫
きんぴら　　熊倉幸子
玉ねぎ　　　北海道　小清水産直センター
　＊アスパラ菜は先週に入ったボックスの方は
　　小松菜になりますのでご了承ください。
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　　次週（3/1）
れんこん　小松菜　里いも　納豆
ほうれん草　にんじん　長ねぎ
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ふじの木農場では味噌つくりに入ります。いつもの年より遅く
なってしまいましたが、今年もがんばって味噌仕込をおこない
ますのでよろしくお願い致します。麹の注文の方へのお届けは

　３月１日（水）です。

　生　麹　　　　　１ｋｇ　９００円
　仕込み味噌　　10ｋg　4500円　（10ｋ単位）

生麹は生き物ですので、味噌作りではなるべく早く利用した方がいいものです。
（麹は新しいほど力があり美味しい味噌ができます）
急ぎで欲しいという方は県央センターかふじの木農場までお出でください。
また、すぐ使わないのであれば「塩」をしておくと１ヶ月ほど持ちます。

期間中お分けします。

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〜おふくろの味の代表格きんぴらごぼう〜

今回はすぐ調理できます。野菜には姿形がいいのばかりとはかぎりません。
そんな売り物には適しない野菜の利用を考えた「きんぴら」。忙しい方にも
すぐ加工できるようにしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（熊倉幸子）

〜冬のゴボウは
滋味豊富で、ニンジンはカロリン豊富。若い人には肉を加えることで
いつものきんぴらが新しい味にも。今晩の食卓にお乗せ下さい。

肉入りきんぴら
�@ 鍋を熱してからごま油を入れ、にんにくと豚肉をカリッと炒める。
�A �@に切ってある「ごぼうとにんじん」を加えてよく炒める。
�B �Aに○Aを加えて、汁がなくなるまで炒り煮し、器に盛ってごまをふる。
A＝みりん、しょうゆ


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「野菜の作り手・と・食べる人の交流会」
〜長岡・ひまわり班の方々と−　２月19日〜

集まった方は１１名。大豆畑トラストで農家とじかに接する機会があるひまわり班
の方が企画してくださいました。

春先種まきシーズンになると今年はどんな天気か、農作物はうまくできるかといつも
ドキドキするという農家の中村さんの話から。種の値段が高いのや、品種の多さに
ビックリ。また昔からあった物を作って食べるのがいかに体のためにいいか、などなど
の話しに消費者のみなさんは感心し、あらためて地産地消の再確認をされました。

さらに今推し進められている農水省が決めた「品目横断的経営所得安定対策」という政策。
これは一握りの「担い手」しか育てないという農家のリストラ版で、参加した中村健一さん
のある集落でも意見を言う農家を排除するような状況。そんな中で、
「みなさんに支えられて野菜作りをしている」という一緒に参加した奥さん、豊子さんの
話に心打たれるものがありました。と、ひまわり班の大原歌子さんの弁。

班の方々は農業や農家の様子や農薬使用の問題から、ボックスの話まで幅広く話が出て、
大変よかったとの感想です。

あなたの班でも「農家の人」と交流してみませんか。農は食べるだけでない多くの広がりを
作ってくれます。

県央センターに声をかけてください。

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