| 7月29日 |
| 辛み成分が冷え性を改善し、脂肪の消化を促進 しょうが（生姜） 成分と効能 ビタミン類はあまり含まれませんが、香り成分に さまざまな作用があります。辛みの成分はジンゲロン、 ショーガオールなどで、これらには殺菌作用の ほか、胃液の分泌を促して、肉のたんぱく質や脂肪 の消化を促進する作用があります。 胃もたれを起こしやすい人は活用を。 シンゲロンには体を温めて冷え性を 改善する作用があり、しょうが湯 しょうが糖などは昔から伝えられている。 |
| 毎日毎日暑いですネ。 夏バテになりそうな日が続きます。 まずはしっかりごはんを食べて夏負けしないように。 食欲のでるご飯もの、ボックス野菜を使って２品を！ しょうがとツナの炊き込みご飯 材料 ４人分 しょうが 大１かけ ツナ缶１缶 米３合 A（酒大さじ２ みりん大１さじ 塩小1/1/2 こしょう少量 水３カップ） 作り方 ！１ しょうがは千切りにし、さっと水洗いする。 ２ ツナ缶の汁を切り、粗くほぐす。 ３ 米はといでざるにとり、30分おいて水きりする。 ４ ３にAを加えて味をつけ、水加減し、１，２を 散らしてのせ、炊く。 夏むき ドライカレー 材料 なす ３個 ピーマン２個 にんにく、しょうが・・１かけ 合いびき肉 250ｇ サラダ油 大さじ２ Ａ（カレー粉 しょうゆ ウスターソース・・各大さじ１ 塩小１さじ 砂糖小１1/2 ローリエ１枚） 完熟トマト １個 作り方 １ なすは へたを取り、皮をすっかりむき、あらみじん に切って、海水くらいの塩分に3〜5分つけて水けを切る。 ２ ピーマン にんにく、しゅうがはみじん切りにする。 ３ サラダ油とにんにく、しょうがを中火にかけ、香りが出る までいためる。 ４ ピーマンとひき肉を加えていため、肉の色が変わったらな すを加えクタッとなるまでいため合わせる。 ５ Ａの香辛料などを加え、汁けがなくなるまで中火で10分 ほどいためる。 ６ トマトは皮をむいて１p角に切り、ご飯にかけたカレーの 上にのせる。 |