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９月３０日 |
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台風の被害あちこちに 先週日本海に出て北上していった台風７号の 被害は実りの時期の果物を直撃しました。 新星、新興といった梨がこれからの時期です。 燕、白根を中心とする果樹農家にとっては大変な 被害を受け大きな損害に悲痛な思いです。 果実は直接、野菜はじわじわと 今回のボックスに入れる梨はこの台風によって 不可能になりました。２品分変更です。 また大根の葉がやられました。 風で葉っぱどうしがこすれあい、そこから 病気になるのです。予防もしたのですが、台風の 後の長雨で効果がなく、今回の大根は「葉なし」です。 また、はくさい（１０／１４ボックス予定）も同じで 葉がすっかりやられ、見る影もなく全滅です。 台風でやられ、長雨で作物は太らず… 困った、困った状態です。（安達） 台風被害は作物だけではありません。 ハウスにも被害を及ぼしました。五十嵐昇さん（三条市 月岡）のハウスは五棟並んで立ってあったところの二棟 のシートが大きくめくられ真ん中から切れてしまい、ど うにもならない状態です。 大根レシピ 堀立ての大根です。生で味わって下さい。 大根のごまネーズサラダ 材料 大根 ロースハム いりごま A（砂糖・しょうゆ・酢・マヨネーズ） 作り方 １ 大根は皮をむき、うすい輪切りにして、千切り ロースハムは２つに切り、細切りにする。 ２ すり鉢でいりごまをよくすり、Aを加えて混ぜる。 ３ ２に大根、ハムの順に加えてあえる。 大根こんな食べ方も だいこんの素揚げ 材料 大根 揚げ油 からし ぽん酢 パセリみじん切り少々 作り方 １ 大根は３〜４p輪切りにして面取りし、水でさっと 洗い、キッチンペーパーでよく水気をとる。 ２ １を160度でゆっくり揚げる。竹ぐしで刺して通っ たら引き上げる。 ３ パセリをみじん切りにして大根にふりかけ、好みに よってぽん酢、からしで食べる。 農家でなくともわかる、農家のようす、農業のいろいろ。 読んでみませんか！しんぶん「農民」 １ヶ月５１０円 ９月２８日号 「新潟県の巻」で県央センター紹介されてます。 次週 (10/7) のやさい とまと きゅうり ほーれん草 長ネギ しいたけ 里いも |