野菜ＢＯＸたより　2002年８月７日号
　　　次回（8/21）のやさい

＝次週の8月14日はお盆のためお休みです
とまと　きゅうり　小松菜
長ねぎ　なす　梨（2品分）

　　　9月の野菜・4回　4800円

9月　4日 とまと　きゅうり　青菜　たまご　長ねぎ　さつまいも　なす・ピーマン
9月1１日 とまと　きゅうり　青菜　梨（２品分）玉ねぎ　もぎ豆
9月18日 とまと　きゅうり　青菜　長ねぎ　れんこん　かぼちゃ　じゃがいも
9月25日 とまと　きゅうり　青菜　きゃべつ　里いも　梨（２品分）

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梨狩り交流会のお知らせ
恒例の梨狩り、幸水梨の畑にご案内します。
おにぎり持参で、でかけませんか。
梨の棚の下で手作りなす漬け、ブタ汁の用意があります。

　　○ 日時　8月24日（土）　10時〜12時
　　○ 場所　小杉農園（燕市次新）
　　○ 参加費　大人1000円　子ども500円
＊甘い梨畑には「せみのぬけ」がらがたくさんあるよ！

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　今回のもぎ豆は、今県央センターが大宮の
青果市場に出している｢夏の声｣の品種です。
新潟茶豆とし出回っている「夏の声」はみなさんの中でも、
スーパーの店頭などでご覧になった方もいられるでしょう。
茶まめ系は、香りと甘みのある品種で味も美味しく、
この｢夏の声｣が今関東圏での市場では人気上昇中。
市場対応している売り姿でご紹介します。

変更は「モロヘイヤ」に

　　　モロヘイヤレシピ

　　　モロヘイヤのサラダ
＝夏バテ・疲労回復に・材料を用意してさっと合えましょう＝

�@ モロヘイヤの葉はさっと塩ゆでして、ざく切りにする。
�A おくらもさっと塩ゆでにして、２mm厚さの小口切り。
�B いかは腹を抜き、皮をむいてからさっとゆで、冷水に
　　とってさまし短冊切り。
�C 山いもはすりおろし、だし汁（カツオと昆布）と醤油に
　　加え好みに整える。
�D �@�A�Bを入れて合える。
�E �Dを盛り付け、もみのりを散らす。
＜ポイント＞
山いもはすり鉢ですった方がなめらかになる。いかはする
めいかが食べやすい。山いもの代わりになっとうでもいい。

　　　暑くて食欲がないときにカンタンにでき、しかも栄養価も
　　　あるこんな食べ方もいかが！

モロヘイヤのねばねばひたし
�@ モロヘイヤは茎のほうからさっと茹でて、細かめにきざむ。
�A めん汁をかける。
＊ わざびをのせると大人向きになる。
＊ ぬるっとしたのが好きなら、ねばねばひたしで
　　ざるそばやそうめんを食べても美味しい。

特別企画配達日→8月12日(月)