野菜ＢＯＸたより 2002年11月20日号
今週のやさい
原木なめこ 五十嵐昇 三条市
長ねぎ 矢代一代 三条市
とうもろこし 岩沢平吉 三条市
（２品分）
さわし柿 岩沢平吉
ごぼう 中村健一 栄町
葉物・春菊 岩沢平吉
小松菜 五十嵐昇
＊ ブロッコリーがまたもや不穫。
（ふかく----造語？収獲ができなかったことを意味します）
＊ とにかくお天気が悪く、暖かくならないため実が大きくならないのです。
生産者としては、来週は、この次はなんとかなるかな・・・という期待と願い
を込めて予定に組みますが、ピンポン玉くらいにしかなっていないのが
県央センターのブロッコリー畑の実情です。
＊ 今回のブロッコリーに変わる１品が申し訳ありませんが"葉物"
（春菊、小松菜）です。しかも数が賄えず、地域ごとに分けて入れさせて
いただきましたこと、ご了解下さい。
＊ こんな中で「とうもろこし」が健在。
三条市の西部、燕市との境目でお米、野菜を手がけている岩沢さんの
とうもろこしは寒さにもめげず（？）りっぱな実を結実させ、甘さも充分です。
品種はピーター。
★原木なめこ・・・しいたけが変更です。
しいたけもこの気候で育ちが良くなく、今回のボックスに
間に合いませんが、里山に畑があることから、五十嵐さんは
原木なめこに切り替えて出します。数量がかぎられているので
『ひとかたけ』分くらいです。お味見下さい。
＜美味しいなめこ汁を＞
よく出たダシ汁になめこを入れ、味噌を加えて一煮たちし、
みじん切りのねぎを入れ、おろしぎわに大根おろしを加えましょう。
体が温まりますよ。
（里いもやとうふなどが入ると1品の料理にも）
＝原木なめこだから水から煮ても大丈夫＝
煮すぎないように、ともありますが、水から煮ていただくと独特の
『ぬめり』でて美味しくなります。
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次週（11/27）のやさい
長いも れんこん大根 里いも
はくさい ほうれん草 ブロッコリー
ブリッコリーは二週続けて不穫？ですが、
「いま少し採らないで畑に置き、一週畑に置けば太るだろう、
二畝あるのでなんとか数は間に合うと思う」と予定者の岩沢さん談。
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＜１２月のやさい・４回 ４８００円＞
１２月 ４日 長ねぎ きゃべつ にんじん かぶじゃがいも はくさい漬 アスパラ菜
１２月１１日 れんこん 大根 はくさい 小松菜玉ねぎ 里いも アスパラ菜
１２月１８日 長ねぎ きゃべつ 小松菜 長いも大根酢漬 ブロッコリー アスパラ菜
１２月２６日 れんこん 大根 ぎんなん ほうれん草アスパラ菜 里いも（２品分）
＊ ここ数年暖冬の気候が続き、農家は秋野菜の収獲を遅めに
採るような植え付けをしていたところが多いでした。
＊ ところが今年のお天気は晩秋を飛び越しての冬模様。気温が上がらず、
霰も見舞われで白菜、きゃべつ、ブロッコリーなど昨年の予測での
予定表でしたが大幅に変更を余儀なくせざるを得ませんでした。
＊ 12月のお天気が、せめて例年並になってくれるといいのですが。
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今週の23日は収穫祭！
○ポン菓子ができるよ！
予定となっていた「ポン菓子」は器械が借りられました。
お米が"ぼーん"と弾けてサクサクの米菓子に。
子どもの頃食べたという年代には---たぶん懐かしい味でしょう。
○ お天気はなんとか良さそう！
週間予測では曇とお日様マークなってます！
畑へ行こうコースには良さそうです。
（長靴、ビニール、手袋、タオルの用意を）
○ そば打ち体験はプロが指導。
越路町からそば粉も一緒に出向きます。定員20名分の予定。