野菜ＢＯＸたより 2002年11月27日号
今週のやさい
大根 藤田信一（田上町）
玉ねぎ 〃
れんこん 堀一郎（中之島町）
里いも 五十嵐昇（三条市）
小松菜 〃
長いも 中村健一（栄町）
白菜漬 安達徳明（栄町）
＊たびたびの変更ですみません
やっぱりブロッコリーがまだ小さすぎて採れない状態です。
このところ少し寒さも和らいできていますが、夜になるとぐっと
気温が下がって、実が大きくならないのです。
＊ こんな天候不順はめずらしい。
鶴巻さんちのおばあちゃんも10月半ばからのこんな低温に
なったことなかったとの話。秋野菜が不作で、誠に心苦しい
かぎりですが、天候異変による予定大幅変更をどうかご了承
下さい。
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次週（12/4）のやさい
きゃべつ・にんじん・かぶ
小松菜・長ねぎ・白菜
じゃがいも
上記予定ですが、変更が予測されます。
ご了解ください。
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収穫祭(11/23)はいかがでしたか！
○孫とおじいちゃんが餅つきだよ！
これは安達さんちの息子と下越センターの遠藤さんが
「孫とおじいちゃん」よろしく息のあった餅つきを披露。
つき立てのお餅は丸めて"さとじょうゆ"（砂糖醤油）でみなさんに
振る舞いました。
「うん、おいしいね。きなこもいいけど、これもおいしい」との声も。
○ 手打ちそばつくりは越路町より田中健市さんの指導で。
茹でてから食べる時間がないことから、実習品はお買い上げ
いただきましたが、家で食べた方からはやっぱり打ちたては
"おいしい"との感想が寄せられました。
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国民の主食・お米と田んぼ・故郷をまもれ！「１２・４中央集会」
-----12月4日（水） 日比谷野外音楽堂 --------
農林水産省・厚生労働省・文部科学省・内閣府との交渉。
日比谷野外音楽堂での集会、街頭宣伝・トラクターデモ。
政府が進めている「米改革」＝構造改革の農業版は、
日本には一握りの大農家がいればよく、必要な食料は
外国からの輸入で賄うという、農民の労働と農業の価値を
否定した中味です。農業つぶしの本性をむきだしに亡国の
道を突き進むやりかたに断固反対の怒りを結集です。
県央センターからも５〜6名参加を予定しています。
（当日は事務所が留守になりますのでよろしくお願いします）
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長いもレシピ
長いもはシャキシャキした歯ざわりが持ち味ですが、たたき
や酢のもののような、すりおろさないおいしさも、ときのは味わって
ほしいものです。
【長いもののたたき２種】
@ ウメ干しはさっと洗って種を取り、果肉は細かくたたく。
A 長いもは皮をむいて乾いたふきんに包んでまな板にのせ、
すりこ木でたたいて粗くつぶす。
B Aの半量は@のウメ干しを加えてよくかき混ぜ、残り半分には
ワサビを加えて混ぜ、盛り合わせる。しょうゆ少々を落として
食べる。
【長いもの酢のもの】
@ 長いもは５cmの長さの千切りにして、酢、砂糖、塩、醤油を
加えてよく混ぜる。
A 器に@を盛りはさみでせん切りにしたノリを天盛りにする。
◇ちょっとおつまみ◇
長いもを1cm角、4〜5cm長さの拍子木切りにし、さっと
酢洗いしてからスモークサーモンや生ハムで巻く。