野菜ＢＯＸたより　   ２００３年８月２０日号

　　　今週のやさい

とまと　　　　 安達徳明（栄町）
きゅうり　　　 坂田賢一（三条市）
大根菜　　　　 小杉正司（燕市）
枝豆（2品分）　藤田信一（田上町）
たまご（2品分）熊倉一夫（田上町）

＊ 大根菜がこの長雨で“でき”が良くありません。
茎も太らず1品分に及ばないことで、梨を加えて代
わりとさせていただきます。（小杉正司）

　　　次週（8/27）のやさい
とまと　青菜　きゅうり
梨（2品分）枝豆（2品分）
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お盆休みも明け、残暑見舞いを申し上げたいところですが、お天気予報からいくと、
今週後半は晴れるが、2度も梅雨明けしているような配置図であるとのこと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（NHK・19日）
冷害の被害が予測されることもニュースで伝え始めています。
農家の気がかりが大きくなってきます。県央センター事務局長鶴巻純一さんと
梨農家の小杉さんからの心配事をお伝えします。

＜農家の心配事＞

今年は天候不順がことのほかひどくて、農産物の生育が思うよにいきません。
7月27日に新潟での梅雨明けが発表されてから曇りや雨の日が多く、ここ6〜7日は
低温注意報が出されています。　　　

稲は出穂開花時期が昨年より5~6日も遅く、開花後も晴れの日がほとんどないため、
デンプンが米粒に充分たまってくれるか心配です。コシヒカリは最高気温の温度の
合計が1000℃必要といわれますが、こんな涼しい日が続くようでは稲刈りは9月下旬頃か、
収量もだいぶ低下するのではないかと心配です。
米業界では買い急ぎの動きがあり、値上がりが出始めています。
政府は備蓄が200万トン以上あるから大丈夫といっていますが、内訳は輸入米が90万トン、
平成１３年度以前の古古米、古古古米やエサ米用の古米です。
（２００万トンは全国民の約３ヶ月分の消費量です）

　果物や野菜類も曇天が続くせいで玉のびや糖度もいまいちです。多くの農家に聞いても
いままで経験したことのない天候だと口をそろえています。　　
天候が相手の作物栽培ですから、天気が回復してくれなければどうすることもできません。
一ヶ月予報では今月下旬から回復の見込みということで、そこに期待しています。

＜農家の心配事―その２＞
やっぱり・低温・秋を感じてか？梨の成熟早い！

平年より開花が遅れた幸水梨ですが、秋の気配を感じたのか、熟すペースが異常に早く、
収獲が間に合わないくらいです。
３１日の梨狩には幸水が持つか？と思われますが、―豊水園で梨狩はできます―
雨が多かったせいで、病気やヒビ割れが多いですが、中身は問題がありません。
甘みも心配なく充分にあります。

○ 家庭用梨たくさんあります
（まとまれば配達もします。連絡下さい）
幸水梨は２週間くらいが収獲期間ですが、早まっているので、今月中あるかどうか、
そして低温長雨のせいか、形がふぞろいで家庭用として出荷になっています。
たくさんありますのでぜひご購入ください。
スーパー用大袋　１，０００円（約5kg）

小杉農園　小杉正司　（燕市次新223-3） 0256-63-3781

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　　　　めんたいこ入りたまご雑炊

　　　　　〜疲れた内臓をじんわり活性化の一品〜

�@ ご飯はザルに入れてさっと洗う。
�A めんたいこは5mm幅の輪切りにする。しいたけは軸を除いて薄く切り、
　 貝割れ菜は根を切り落とす。
�B 鍋でだし汁を煮立て、だし汁で調味し、しいたけとご飯を入れる。
　 再び煮立ったら火を弱めて6~8分煮る。
�C 貝割菜を散らし、たまごを溶いて流し入れ、卵が半熟状になったら
   めんたいこをのせて、火を止め器に盛る。

　＊　だし汁＝酒、みりん、しょうゆ、塩

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　　　梨狩り交流会　
　　　　　　8月３０日（土）10：00〜12：00　
　　　　　　小杉農園　燕市次新223-3
　　　　　　会費　　　大人１，０００円　子供５００円

＊幸水、または豊水の、梨園へご案内いたします。

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