野菜ＢＯＸたより
2003年１０月８日 通巻４６９号
今週のやさい
とまと 安達徳明（栄町）
きゅうり 坂田賢一（三条市）
れんこん 堀 一郎（中之島町）
さわし柿 小杉正司（燕市）
小松菜 五十嵐昇（三条市）
ハクサイ 中村健一(栄町)
＊かぶ漬け 安達徳明（栄町）
＊ ブリッコリーと変更になります。
次週（10/15）の野菜
しいたけ きゅうり 里いも かぶ
長ねぎ とまと ブロッコリー
栄町 中村さんの畑で芋堀をしませんか！
里いも、長いも、さつまいも隣にはごぼうもあるんだよ---！
おやこリズムでやりますが、どなたでも参加歓迎です！
日 時----１０月１０日(金) am10：30
集合場所----栄町リージョンセンター
畑----------信濃川河川敷地内
◎ お昼はリージョンセンターで豚汁を用意します。
◎ 参加費若干（３００円くらい）お願いします。
◎ 長靴、軍手、タオルなどの用意を
（汚れても大丈夫な服装でお出で下さい）
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レンコンがお目見えです
れんこんの中華風甘酢漬け
なかなかおいしい常備菜。作っておけばなにかと便利。
@ れんこんは乱切りにし、たっぷりの水に酢を加えてつける。
A 赤とうがらしの種を取り、小口切りにしておく。
B 中華なべにサラダ油と赤とうがらしを入れ火にかけ、水気
をよく切ったれんこんを入れて手早く炒める。
C れんこんの端が少しすき通るような感じになったら、よく混
ぜ合わせたAを入れる。
D 煮立ったら火を止め、粗熱とれたら容器に入れる。ときどき
返しながら味を含ませる。
（調味料が沸騰したらすぐ火をとめること）
A＝しょうゆ、塩、砂糖、酢、酒、赤とうがらし
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里いも・ミニ企画
今年は雨ばかりで、米も畑作もよくありませんが、里いもは出来が良いようです。
寒さに向かう時期です。里いもを食べて元気にのりきりましょう。
大-------大玉 (Ａ品) ５００円
中-------中玉 （混ぜ有り） ４００円
小-------小粒（煮っ転がし用に）３００円
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"ぎんなん" はいかがですか
500ｇ ８００円
新みそは１１月から
味噌の色が濃くなってきました。
ふじの木農場では今回は１１月から
新味噌になります。
よろしくお願いします。
やっぱり食べたい日本のおコメ・安全で安定した食料は日本の大地から
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2003年１０月８日第１０３号 農民連にいがた県央センター .Fax 0256-38-9642
大地のめぐみ
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○ようやく安定した気候になってきました。１０月に入って秋らしい気候になってきまして、
晴れる日が多くなりました。実りの秋でして、果物なども収穫最盛期です。今月はわりと
安定した気候が続くようですが、夏から安定していればよかったのにと思うこのごろです。
○稲刈りが終了しました。早生品種の刈り取り時期は田んぼがぬかるんで大変でしたが、
コシヒカリの時期になったら、土が固まって刈りやすくなっていました。今年は夏の低温
の影響で稲刈りが遅れて始まり、刈り終わったのも９月終盤で、例年より１０日くらい遅く
なったようでした。収量も当然少なくて、東北地方ほどではないですが、１０アール当た
り平均１俵余は減収したようです。
先月の２４日には会員の鶴巻さんの田んぼで、近くの小学校の児童が学校田の稲刈
りをしました。５年生と３年生１５０人が鎌を持って、慣れない手つきで刈り取った稲を
鶴巻さんがコンバインで脱穀しました。５アールの田んぼを１時間くらい、にぎやかに
作業していました。
○大豆の収穫が近づきました。エンレイ大豆は葉が落ち、サヤや茎が茶色くなってき
ました(写真は上半分がエンレイ、下が青大豆)。今月中旬以降刈り取り時期になります。
青大豆は晩生の品種ですから、収穫時期は１１月に入ってからになります。雑草はあ
まり生えてきませんでしたが、多雨の影響で草丈が大きくなりませんでした。
○今月から新米をお届けします。今年のお米は冷夏の影響で収量は少ないですが、
じっくりとでんぷんがため込まれたお米ですので、味はおいしく仕上がっているのでは
ないかと思います。どうぞご利用ください。
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