*******************************************************************
*　　　　　☆★　たみこの野菜ＢＯＸたより ★☆
*　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2003年1１月１９日　通巻４７５号
*******************************************************************
　　　今週のやさい
ブロッコリー　　安達徳明（栄町）
しいたけ　　　 五十嵐昇（三条市）
ほうれん草　　五十嵐昇（三条市）
きゃべつ　　　藤田信一（田上町）
里いも　　　　 坂上徳夫（田上町）
にんじん　　　中村健一（栄町）
じゃがいも　　熊倉一夫（田上町）

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
　次週（11/26）やさい

ブロッコリー　大根　れんこん
さわし柿　長ねぎ　長いも　白菜
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　　　12月の野菜
12月3日 アスパラ菜　ブロッコリー　大かぶきゃべつ　しいたけ　さわし柿　里いも
12月10日 れんこん　長ねぎ　アスパラ菜　ブロッコリー白菜　にんじん　ごぼう
12月17日 里いも　アスパラ菜　ブロッコリー大根　玉ねぎ　さつまいも　小松菜
12月24日 れんこん　長ねぎ　アスパラ菜　春菊長いも　ブロッコリー　豆腐
＜12月の野菜の懸念＞

＊ 今秋後半のお天気が暖かで、秋野菜が伸びすぎています。
　　昨年とはまったく反対になり、葉物、とくに12月に組んでいる、
　　アスパラ菜、ブロッコリーなどが、早く大きくなってしまい（暖かすぎで）
　　予定どうりにいくか懸念のお天気模様です。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　県央センター　野菜部長　安達徳明

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　　　ためしてみよう・・・【いも薬・じゃがいも】

　9月のボックスだよりに里いもの薬効を載せましたが、
じゃがいもにもこんな効能もあります。

　‐咳止めに湿布を‐
じゃがいも半個とその5分の１の量の生姜をおろし金でおろし、
小麦粉を大さじ3杯くわえます。これをさらしのような目の
つまった布に厚めに塗り、胸や背中に貼りましょう。
咳がピタリと止まります。冬場の冷たいときはレンジで
20秒くらい温めるといいですよ。

大きめのきゃべつが来たら！
牛肉のうまみを上手に利用。サラダ感覚でモリモリ！

　−きゃべつと牛肉の和えもの−
�@ ボウルにきゃべつ、玉ねぎを入れてもみ、皿2〜3枚のせて30分
　　くらいおいてから、しぼる。
�A 牛肉に塩、こしょうをし、サラダ油でさっと焼いて取り出す。
�B �Aのフライパンに残った焼き汁にすりおろしたにんにく
　　（１/2片）しょうゆ少々を加え、焼けこげをこそげ取るようにする。
�C �@、�Aを混ぜ合わせ、�Bで和える。

豆ミニ企画 ○ 青大豆　300ｇ---- 300円 ○ 打ち豆　　80ｇ---- 100円 打ち豆の要望があることから ふじの木農場では打ち豆器 を購入しました。 自家製大豆の打ち豆です。

豆情報--- 大豆の刈り取りを終えました。 味噌用のエンレイ種は１０月、 青大豆は晩生種で１１月中旬 の刈取りです。今年は夏に長 雨が続いたため大豆の根が 傷んで、草丈も大きくならず、 収量も昨年より少な目になって しまいました。

　　食情報----食べもの通信１１月号より

　「悪眠」は免疫力も低下、年をとると眠れなくなる」そうあきらめて質の悪い睡眠を
続けていると、意欲を低下させるだけでなく、ひどくなれば脳の記憶・学習能力が
低下するという。脳の注意力を衰えさせることからアルツハイマー型痴呆の発症
リスクが増大、さらに免疫機能が低下したりもするので要注意とされる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（白川研究室長）
ただ睡眠障害は生活スタイルを見直すことで改善できると、町ぐるみで取り組み
成果を挙げているところもある。

　国立精神・神経センター精神保健所研究所白川修一郎老人精神保健研究室長は、
「いい睡眠とは何時間寝たというのでなく、朝目覚めたときにすっきりした気分になれること。
人間は眠っている間に免疫など生命を維持する機能が働くが、眠れないのは生命が危険
にさらされていること。年を取ったら眠れないというわけではない。睡眠時間は生活スタイル
を変えることで改善できる」

　「ただし年齢を問わず９０％以上の人は６時間以上８時間未満の睡眠が適切」という。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　（９月５日　産経）＜睡眠改善チェック表＞

１. 起床後日光に当たる場所に３０分以上いたか
２. 正午―午後３時ぐらいの間に３０分程度の昼寝をしたか
３. 午後、日光があたる明るい場所で３時間以上、すごしたか
４. １日、生き生きとすごせたか
５. 夕方に軽く体を動かす散歩か体操をしたか
６. 朝、だいたい決まった時刻に起床をしたか
７. 食事はだいたい決まった時刻にとったか
＊茨城県利根市が高齢者に配布した表を参考に作成。
　　３点で合格。目標は５点。

2003年１０月８日第１０４号
農民連にいがた県央センター