野菜ＢＯＸたより　2002年1月16日号



次週(1/23)の野菜


アスパラ菜　長ねぎ　白菜
　ほうれん草　長いも　蒸し大豆



　　２月の野菜　　４回　４８００円
                                     
                　アスパラ菜　とうふ     
    ２月６日    　長ねぎ　　小松菜   
                　白菜　　玉ねぎ    

                　アスパラ菜　かぶ    
   ２月１３日   　れんこん　じゃがいも  
                　里いも　大根  
 
                　アスパラ菜　玉ねぎ 
  　２月２０日  　長ねぎ　ほうれん草  
                　蒸し大豆　きゃべつ   
  
                　アスパラ菜　納豆   
  　２月２７日  　れんこん　じゃがいも  
                　たまご　小松菜  

     アスパラ菜・いろいろレシピ

○いため物
＜いり卵とベーコン＞
  いり卵・・・ふわりと半熟に仕上げて皿にとり出す。
　　　　　　　アスパラ菜をいため、いり卵を戻し入れ、
　　　　　　　さっといため合わせる。
  ベーコン・・・　ベーコンをさっと炒めておき、ざっ
　　　　　　　くり切ったアスパラ菜を入れていため
              合わせる。

○中華風スープ
　卵、しいたけ、玉ねぎを一緒に煮込む。ゆでておいてア
　スパラ菜を加えて一煮だちする。

○クリーム煮
　鶏肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも　しいたけを一緒
　にいため、ホワイトソースで煮込む。アスパラ菜は彩り
　が美しくなるよう最後に入れる。
　　＊スープ、クリーム煮はアクが出るので必ず先にゆでて
　　　から調理すること。

○おひたしは定番！
　白ゴマや削り節をかけてのおひたしはいろんな菜物類と同
  じように。さらにマヨネーズやドレッシングで洋風にしたり、
　他の生野菜と盛り合わせてサラダに。
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 　★ 事務所においてあります                 
                                             
　・手作り味噌　　　　　1kg　　 ６００円         
　・笹川流れの磯塩　　　500g　　７００円            
  ・青大豆　　　　　　　500g　　４００円            
　・天然醸造醤油        900mI   ８００円        
  ・こうじ漬けの素　　　400g　　３００円     
                                       
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　 ◆   農民連の全国大会が開かれています。
　　　農民運の正式名称は「農民運動全国連合会」
　　　
　今こそ、農民を励まし、国民と連帯してたたかい、
農業、農山村の明日を切り開こう！　と第14回大会
が熱海市で開催されています。　（1月15日〜17日）
　県央センターから田上支部の藤田さん、熊倉さんの
２名が参加しています。

　◆　新潟県連合会総会は２月３日（日）
　◆　県央センター総会３月１０日（日）