野菜ＢＯＸたより ２００１年３月１４日号
次週(3/21)の野菜
| 小松菜 きゃべつ 長ネギ |
| ごぼう あさつき ほうれん草 |
野菜好きになるレシピ・野菜ホットケーキ
春菊やほうれん草の苦手な子どもたちも、野菜ホットケー
キにすると、意外に食べるもの。栄養あり、材料費もかから
ず、焼き上がりの色もきれい。
手作りおやつにもってこいの野菜ホットケーキ。
夜食にもいいし、テータイムでのお菓子としてもイイですね。
−野菜なら何でも、今回は春菊が入るので春でどうぞ。
１ 春菊をミキサーにかけ、細かくします。
２ ホッテケーキの素を水で溶き、１と混ぜ合わせます。
３ フライパンに油をひき、２を焼きます。
市販のホットケーキの素を使わない場合は、小麦粉、
卵、砂糖でタネを作ります。
モロヘイヤ、パセリ、ホウレンソウ、ニンジン、ジャガ
イモ、サツマイモなどお試し下さい。
４月・５月の野菜
いつまでも寒さが去らず、雪どけの遅さにヤキモキな農家でしたが、
やっと暖かな日射しが続き、本格的な農作業の到来です。
毎年のことですが、この時期は農家が一番忙しくなる時期、作物を
植える、地産地消で言うと新潟では「種まき時」です。
ボックスに入れる野菜の種類が不足する時期でもあります。ハウス
栽培、露地物では菜っぱ類、春の野の物などなんとか工夫をして、
対応していきますが、回数については、お知らせのように２ヶ月間
は月２回となりますのでよろしくお願いいたします。
毎年ですがこの時期は２回でお願いします。
●４月の野菜 ２回 ２４００円
４月１１日 きゅうり 長ネギ 小松菜
きゃべつ しいたけ とうふ
４月２５日 きゅうり とう菜 納豆
長ネギ しいたけ いちご
＊ いちごについては別口注文をとる予定でおります。
●５月の野菜 ２回 ２４００円
５月２３日 きゅうり かぶ ほうれん草
ふき あさつき しいたけ
５月３０日 きゅうり 大根 ほうれん草
かぶ ブロッコリー レタス
学んで・食べて・交流のつどい(3/11)
−「野菜食べていますか」アンケートの中間集報告
圧倒的に輸入野菜は買わないという結果がでています。
ほとんど買わない、もしくはあまり買わないと
いうことです。
輸入農産物について感じていることについては、やはり
「ポストハーベスト、残留農薬が心配」、さらに「NHKスぺ
シャルを見て背筋が寒くなった、日本人の味覚を調査して
作るのにショック」と大変関心があり、それぞれ心配して
います。
主な意見
★ 生産者の顔が見えないし、遺伝子組み換え、残留農薬等
安全性が心配だ
★ ポストハーベストに、ものすごい恐ろしさを感じています。
ポストハーベストをもっと皆から考えてほしい
★ NHKスペシャルで、輸入野菜のすさまじい現状を見て、
背筋が寒くなる思いでした。
★ 韓国や中国では、日本人の味覚にあった野菜作りをして
いると聞き、非常にショックでした
★ スーパーに行くと、国内産の野菜が少なくて、探すのが大変
★ 育ち盛りの子を持つ母親は、安い輸入野菜を買わざるを得
ないという状況を、なんとかなくしたい
★ 値段も安く、新鮮に見えるが、残留農薬など、見えないので、
外国産は買わない
★ 野菜のセーフガードを発動して、輸入を押さえ、日本の農業を
守るべきだ。こどものためにも
★ 政府は安全性について、しっかりと調査してほしい
★ 日本の農家の生活はどうなるのか、賢い消費者になり、輸入
農産物の不買運動したら良いと思う
新婦人の会員さんの食に対する考え方は大変健全で、健康的！です。
しかし 回答者１７５人のうち産直小組に入っていますか？で
は２２％と半分もいかない現状が少々気になるところ…ですが
家族構成や食文化の変化のなかで、農民連側の対応もおおいに
工夫する必要を痛感するものです。