野菜ＢＯＸたより　　２００１年４月２５日号


　　　　　今月の会員紹介



氏名　　　　　熊倉一夫（くまくらかずお）
住所　　　　　南蒲原郡田上町川船河甲３６５
生年月日　　　昭和２７年１０月２３日
TEL　　　　　　０２５６−５２−７５４２
農作物　　　米、野菜　養鶏（約１７年）




☆　平場飼い卵がボックスに入ります。

　県央センター始まって以来、初の野菜・果物以外の
ボックス品になります。
提供者は田上町の熊倉一夫さん。

○　たまご（鶏卵は高栄養食品）

　各種栄養素をバランスよくふくんでおり、たんぱく質のバランスは良好で、
必須アミノ酸バランスは理想的とたいへん高栄養食品です。
具体的にはたまご１個は牛乳１本（200cc）に比べタンパク質で４０％多く、
牛乳にない鉄が1.２gあり、これの有機鉄は腸からの吸収がよいとされている。

　豚のモモ肉、牛のバラ肉と比べるとカルシウム２０倍、ビタミンA８０倍、
ビタミンB2４倍、鉄２倍−脂肪は逆に少ないという、非常にすぐれた栄養食品です。
あまり食べ過ぎると栄養過剰となり、成人病の誘因にもなりかねません。

　たまごは少量を、しかも薬付けのエサ（配合飼料それも輸入飼料です）
でない自家配合して与えたエサ、生水で、新鮮な空気と日光が必要で、
そしてなにより大地のうえで飼われていてこその健康なたまごを
いただきたいものです。

○平場飼いの養鶏

　鶏は空を飛ばず大地と密着して生息している動物であるから、大地とは切っても
切れぬ深いつながりがある。鶏は大地を突っついて食い、そこで砂浴びをし、
そして大地の底から立ち昇る自然の息吹を肌に呼吸して、その健康を維持する
ものである。

　近代の養鶏は一定の枠のスペースに入れ、エサや水など管理しての企業養鶏であり、
なによりも大地から隔離、もしくは床をコンクリートにしてしまう
（鶏糞処理が簡単だから）自然な飼い方からかけはなれた、不健康な飼い方といえる。

　熊倉さんは鶏小屋は自前でつくり、雨水を引き込み飲み水に、エサは自家配合で。
野菜クズ、米ぬか、魚のあらなどがエサ。あらは川の魚は、生でも食べるが、
海の魚は煮ないと食べないので、魚屋さんに頼んでおくあらを奥さんの幸子さんが
大鍋で煮る係り、ササやたけのこも好物）　毎日のエサやりは健康状態の観察、
鶏糞はもちろん有機肥料としての肥効高く、環境循環型農法にもおおいに貢献する
農法になのです。

☆　次回は５月２３日（第４水曜日です）

　次回(5/23)の野菜
きゅうり　かぶ　ほうれん草
ふき　あさつき　しいたけ

☆ ２００１年の田植え交流会をやります。

・ ５月２０日（日）10:00〜12:30（昼食後解散）
・ 栄町尾崎地内田んぼ（中村宅集合）
・ 栄町リージョンセンターで昼食交流会
・ 参加費１人700円・ファミリー1300円