野菜ＢＯＸたより ２００１年８月１日号 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 次週（８／８）の野菜 とまと きゅうり 枝豆 大根菜 なす 長ねぎ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ＊８月１５日はお盆に為お休みです −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◇メロンの名は「クレオパトラ」 今回のボックスにはメロンが入ります。 品種改良が盛んで、毎年のように品種が生まれるもので、 そのつど命名です。 「プリンス」とか「エリザベス」はすでにお聞きの方もいられ ることでしょう。最近は「マルセイユ」というのも出てきました。 「クレオパト」はその色（白）の優雅な感じから命名された ？のかもしれませんね。まずはご賞味を。 ◇この暑さで、とまとが『やけど』しています。 連日うだるような暑さが続きます。 昨年も暑い暑いを連発していました。今年も昨年に劣らず の猛暑が続いています。この先作物にどんな影響が出てくるか 気になるところですが。 人間が参っているくらいですから農作物にも、厳しいです。 とまとはとくに日光があたるところが『やけど』＝中がぶよぶよになる＝ しやすく、管理に注意をしていますが、痛んできたのが有ったかと思います。 もしボックスに『やけど』のとまとが入っていたら申し出下さい。 新しいとまとを差し上げます。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− とまとをたっぷり使ったドレッシングは シーフードとの相性抜群 とまとドレッシング・サラダ @ いかは輪切りにして熱湯でゆでる。たこはサッとゆで、適当な 大きさに切る。 A ボウルにAを入れてよく混ぜ、@と玉ねぎをスライスし、冷水 につけてパリッとさせておいたものを加えてよく和える。 B 皿にサニーレタをス敷き、Aを盛る。 A＝とまと（ざく切りにして種を取る）…ちょっと多めが美味しい。 オリーブ油、ワインビネガー（なければ米酢） にんにく（おろす） 塩 こしょう −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− えだまめ祭り これはかなり「ぜいたく」な嗜好で、しあわせ…。 枝豆がとっても美味しかった、来客にも受けて… 「また欲しいのでいきます！」（長岡からの参加者） −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ご案内！ 今年の梨狩りも早い・・のです！ ・日時 ８月１９日（日）am10:00〜12:00 ・所 小杉農園（燕市次新） ・参加費 大人１０００円 子ども５００円 おにぎり持参ででかけませんか。梨の実がたわわに稔った下で、 おいしい梨を丸かじり。手作りのおいしいなす漬け、ブタ汁の 用意があります。