新婦人と農民連を結ぶ産直通信
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　ボックスだより   　　2005年3月16日　536号
　　　　　　　　　　　　　　
　　　農民連新潟県央センター　三条市北入蔵2丁目1-29　
　　　　　　　　　　　　　　　TEL.FAX　0256-38-9642
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     今週のやさい

大崎菜　　　　鶴巻純一（三条市）
里いも　　　　中村健一（栄町）
れんこん　　　堀一郎（中の島町）
たまご　　　　熊倉一夫（田上町）
甘酒（2品分） 鶴巻純一（ふじの木農場）
アスパラ菜　  安達徳明（栄町）
　　　　　　  矢代一代（三条市）

3月の中旬のもかかわらずまたもや雪！まったくもぅいいよー！
って叫びたい気持ちですね。
やさいボックスもそのたびに来週の菜っ葉が伸びない、
雪にやられたとおおさわぎ。
今週も雪のため変更です。雪に影響されないで、この時期に
ボックスに入れられると見越して土の下に置いた根物野菜が
雪に埋まってしまいました。
今回「長いも」を予定していましたが、3月に入っての雪で、
しかもけっこうまとまって降ったもので、畑に行けない状態に
なってしまいました。急きょ次週の「たまご」と交換です。
1品分で次週も入ります。
とう菜、春菊も「今少し」の様子。アスパラ菜が調達できたこと
からこれも急きょ入れ替えなりました。
雪が多いため農作業が遅れることが心配です。
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　　たまご・玉子・卵の・いろいろ

たまごの栄養は知れ渡るところ、アイデアやちょっとした工夫で
広がるレパートリーが。おためしを！

薄焼き卵---片栗粉を少々混ぜて焼くと丈夫でしかも薄く焼けます。

転がる卵----手元近くに輪ゴムを置いて調理を。うっかりその辺に置くと
　　　　　　転がって落とし、割ってしまうことがよくありますね。

半塾卵---冷蔵庫から出してしばらく常温に戻してから。どんぶりに卵を
　　　　　入れ熱湯をそそぎ約10分くらいおくと出来上がり。

ゆで卵皮むき---鍋で茹であげ、鍋のお湯を全部捨て、卵を入れたまま強く
　　　　　揺する。細かくひび割れたら水を上からジャージャーかけ流す
　　　　　とつるりとむけます。

卵アイス---生卵の中身を出し、きれいに洗い市販のシャーベットのもとを
　　　　　入れ割り箸をさして凍らせる。むいて食べるアイス。子どもが喜ぶよ。

卵黄みそ漬---みそをバット2cmほどに敷き、卵でくぼみをつけその中に黄身を
　　　　　落とす。半日くらいで出来上がり。熱いご飯に混ぜたりおつまみにもグー。

お好み焼き---卵をわりほぐし玉ねぎのみじん切りと残りご飯を入れてよく混ぜ、
　　　　　塩こしょうで味を整え、お好み焼きの要領で黄金色になるまで焼き上げる。
　　　　　おやつや夜食にピッタリ。
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　　４・５月のＢＯＸ

　雪が多いとはいえ、3月は農作業の準備をせねばの時期です。
（内心イライラしながら天候をみていますが）４月５月は例年どうり月２回で行います。

　　　4月　6日　20日
　　　5月　18日　25日　　です。

　　＝お米配達は第二水曜日で変わりません＝

　　４月の野菜　２回　２４００円
4月6日 きゅうり　ほうれん草　大根酢漬け　とう菜　ふきのとう　たまご（2品分）
4月20日 きゅうり　納豆　とう菜　みず菜　たまご　苺（2品分）

　　５月の野菜　２回　２４００円
5月18日 きゅうり　かぶ　ふき　ほうれん草レタス　たまご（２品分）
5月25日 きゅうり　ブロッコリー　レタスほうれん草　スナックえんどう　かぶ
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　　雪が融けたら・・・畑がマッテる・・・
農民連の有機肥料　花子　3号（施設園芸用）　　　活性有機・酵素・酵母・微生物入り
4ｋｇ　500円　　＝近日入荷・予約をどうぞ＝　　（有）高橋農産　　　岩船郡神林村
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　　次週（3/23）野菜
とう菜　みず菜　長ねぎ　きゃべつ　納豆　たまご　長いも