新婦人と農民連を結ぶ産直通信 ********************************************** ボックスだより 2005年 3月23日 537号 農民連にいがた県央センター 三条市北入蔵2丁目1-29 TEL.FAX 0256-38-9642 **************************************************** 今週のやさい とう菜 小杉正司（燕市） みず菜 安達徳明（栄町） きゃべつ 中村健一（栄町） 長いも 安達徳明（栄町） 納豆 西潟和幸（三条市） たまご 熊倉一夫（田上町） 長ねぎ 中村健一 坂上徳夫 藤田信一 熊倉一夫 ○地物の長ねぎは見た目が悪い。 雪の降る前に越冬用として採り保存して置きます。 日が経ってくるとだんだん上のほうから黄ばんだりしおれてたり、 また泥けるようになったりで、見た目はけっしてよくは有りません。 でも柔らかいんですよ。 （出し手4名） ○先週のたまごは1品分扱いのサービス。 「初たまご」といって日が長くなって卵をたくさん 産む時期になっての「初物」です。どうしても小玉になってしまうので、 10ケ入れにしたものです。 （熊倉） ○やっと掘り出せました。 このところ少し気温の高い日が続きましたので、畑の雪も消えてきました。 「長いも」もやっと掘り出せてボックスに入れることが出来やれやれという思いです。 （安達） ○ 雪下甘藍（かんらん）です。 長かった冬もやっと去って、畑には雪の下でじっとしていた野菜たちが現れてきました。 ちょっと疲れた風体になってしまいますが、雪の布団に包まっていたことで、甘みが増 しています。 （中村） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 長いもレシピ 長いものベーコン巻き @ 長いもは洗って半分に切ってポリ袋に入れてレンジで8〜10分加熱する。 竹串がスッと刺さればOK。 A ペーパータオルで包んで熱いうちに皮をむき、1cmくらいの厚みの棒状に 切って、ベーコンを巻く。 B フライパンでこんがり焼き、塩こしょうをふる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一週飛びますよー！ 次週（4/6）の野菜 ほうれん草 とう菜 ふきのとう 大根酢漬 きゅうり 卵（2品分） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 食情報 ----食べもの通信3月号食品ゼロ表示に誤解ノンシュガー、カロリーゼロ、低脂肪---- こんな表示みて食品を買う人は多い。しかし「ゼロ表示」を文字通りゼロと受け止めると 失敗しかねない。 法令の定めと消費者の認識には深い溝がある。表示方法は法律で決まっている。 健康増進法の中の栄養表示基準だ。健康に重大な被害を与えるような表示違反があると、 法律に基づき、勧告や改善命令などを経て懲役や罰金が科せられる。最近目に付くのが 「無添加」という表現だが、砂糖無添加といってもハチミツたっぷり使っているかも しれない。イメージ上のゼロと法律上のゼロの二つのゼロの存在に違和感を持っている 人も多いはず。「わずかでも入っているならゼロと呼ばないよう、法律の基準と言葉の イメージのギャップを統一すべき、ゼロと誤解されないような用語を作り、その意味が きちんと理解できるよう表示教育をすべき」などと消費者団体は指摘している。 （2004年10月4日 日本経済） ********************************************************************************************** ☆ 春のミニ企画 べっぴんいちご『越後姫』 1パック 400円 配達日 4月20日（水） 締切 4月15日までに 支部または県央センターへ