婦人と農民連を結ぶ産直通信 ボックスだより 2005年9月14日 556号 農民連にいがた県央センター TEL.FAX 0256-38-9642 三条市北入蔵２丁目１−２９ http://www2.ginzado.ne.jp/jyun/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今週のやさい とまと 安達・五十嵐・坂上 きゅうり 五十嵐・坂上 しいたけ 五十嵐昇 かぼちゃ 安達徳明 玉ねぎ 坂上紀夫 梨 小杉（豊水梨です。2品分） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ダイエットコラム ★ 甘いものが欲しくなったら・・・・ ダイエット中は、ケーキやポテトチップはぐっと我慢。どうしても、 というときは「おいしいもの少しだけ。食べたらしっかり動く！」を 心がけよう。また食物繊維が豊富なドライフルーツをおやつ代わりに するのも手。例えばドライプルーン４〜５コ（30g）は食物繊維量2.2g、 71kcaI。干しあんず6〜７コ（30g）は食物繊維量2.9g86kcaI。口さみし い時におすすめですが、エネルギーも低くないので食べすぎには注意。 涼しくなってきました。夏の疲労を残さず、 しっかり食べて秋をむかえましょう。 しいたけのかきたま汁 @ しいたけは石づきを取って薄切りにする。ねぎは1cmの斜め切り。 A 鍋にだしを入れて温め、みりん大さじ２，醤油大さじ１と1/2，酒大さじ１， 塩少々加える。しいたけを加えて火が通ったら、ねぎを加える。 B 片栗粉小さじ２を同量の水で溶き混ぜ、２が再び煮立ったところに加えて とろみをつける。よくときほぐした卵を細く流し入れ、すぐ火を止める。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 10月の野菜・4回 4800円 10月5日 きゅうり・とまと・小松菜・ねぎ ブロッコリー とうもろこし（2品分） 10月12日 きゅうり・とまと・ほうれん草・柿 しいたけ・里いも・ブロッコリー 10月19日 きゃべつ・さつまいも・みず菜・ねぎ たまご（2品分）ブロッコリー 10月26日 フルーツとまと・ほうれん草・里いも じゃがいも・白菜・大根・ 柿 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 食情報-----食べもの通信9月号 学校給食と食物アレルギー 〜調理場の13％が対策なし 全国の学校給食の調理場を対象とした2003年度の調査で、食物アレルギー 患者がいながら対策も採っていない調理場が13％、いつ重篤な病状が起きて もおかしくない状態で給食を食べているアレルギー患者が1万人以上いること がわかった。 この調査は、全国学校給食栄養士協議会が母体となり、国立病院機構相模原 病院小児科今井考成医師が行った。1万190カ所の調理場（800万人分の給食） で実施。このうちアレルギーを申請している児童は、小、中学校とも1.3％ （小学校6.7万人、中学校2.5万人）。つまり、小学校6994人、中学生4154人が アレルギー発症の危険性のある給食を食べていることになる。アレルギー専門 誌などに投稿中という。 （6月25日 教育医事新聞） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 次週（9/21）野菜 フルーツとまと きゅうり 青菜 とうもろこし（2品分）ねぎ じゃがいも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 参考−違反輸入食品サイト（厚生省） http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/1-4/0507.html