やっぱり食べたい日本のおコメ・安全で安定した食料は日本の大地から
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大地のめぐみ 　　　２００５年10月12日　１２７号
　         　　　　 農民連にいがた県央センタ−　事務局長　鶴巻純一 
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○ようやく本格的な秋の気配です。暑かった夏がいつの間にか去って、秋の
中でも今が一番過ごしやすい時期になりました。稲刈りが終了し、農作業も
一段落というところです。農家はこれから秋野菜などの収穫本番を迎えます。
今年は台風の影響はほとんどなく、野菜や果物は順調な収穫を迎えています。
残念なことに野菜を作る農家がだんだん少なくなっています。高齢化や輸入
野菜の増加など、農家減少の原因は様々ですが、地域で消費する野菜はその
地域内で生産できるようにすることが大切だと思います。
　　　
○今月から新米をお届けします。今年のお米は天候に恵まれて品質がよく、
おいしいお米に仕上がっています。お届けするコシヒカリは昨年と同じコシ
ヒカリです。（コシヒカリＢＬではありません）農薬は除草剤１回のみ使用。
殺虫・殺菌剤は使っていません。昨年と同じく新潟県の特別栽培米認証を取
得しています。これからも皆様から多くご利用いただきたいと思います。

○小杉農園では柿の収穫時期です。梨を多く作っている小杉さんは柿も栽培
しています。今収穫しているのは刀根早生。平核無の枝変わりの早生品種です。
収穫後、渋抜きを一日おこなったあと出荷しています。下旬には平核無、通称
おけさ柿の収穫本番になります。昔から柿を食べると医者いらずといわれてい
ます。新潟県の特産で、全国的にも最もおいしい部類に入るおけさ柿をぜひご
利用ください。
　　

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婦人と農民連を結ぶ産直通信
ボックスだより　　　2005年10月12日　560号
　　農民連にいがた県央センター　　三条市北入蔵２丁目１−２９
　　TEL.FAX　0256-38-9642　　http://www2.ginzado.ne.jp/jyun/
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　　今週のやさい

きゅうり　　　五十嵐昇
さつまいも　　五十嵐昇
ブロッコリ　　安達徳明
ほうれん草　　矢代一代
かきのもと　　五十嵐昇
里いも　　　　五十嵐昇
さわし柿　　　小杉正司

　次週（10/19）野菜

きゃべつ　れんこん　みず菜　長ねぎ
ブロッコリー　たまご（2品分）

11月の野菜　・4回　4800円

11月2日 ブロッコリー・きゃべつ・長ねぎ・しいたけ・玉ねぎ・かぶ・たまご（2品分）
11月9日 ブロッコリー・れんこん・大根・柿・白菜・里いも・小松菜
11月16日 きゃべつ・ブロッコリー・にんじん・しいたけ・みず菜・たまご（2品分）
11月30日 れんこん・ブロッコリー・大根・白菜・里いも・ほうれん草・長いも

＊11月23日は祝日（勤労感謝）のためお休みします。
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　　ブロッコリー

アブラナ科。食用部分はやや肥大した緑色の花蕾や若茎で、花球を食べるカリフラワーとは
異なる。欧米で広く用いられるようになったのも、第二次世界大戦後と新しい。性格は強い
が厚さに弱い。先端を取ってもまた脇から伸びてくるので収穫はわりに長い。

☆鮮度の良いブロッコリーはいろいろ使える！

・ 小分けにしてから茹でて、そのままマヨネーズをつけてどうぞ。

・ 茹でた物を、とまと、レタス、きゅうりと生野菜と一緒に添えれば野菜サラダに。


・ 茹でたブロッコリーをさっと炒め、塩こしょうで味付けを。パンにも合うよ。

・ 炒めたブロッコリーにたまごを割りほぐし、たまごとじにすれば栄養化もあり、
　　朝の忙しい時の一品に。

・ 茹でたブロッコリーにうすい衣をつけ、さっと揚げれば緑がきれいなてんぷらに。
　　お弁当のおかずにもなる！

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食情報----食べ物通信　10月号

ペットボトル症候群、甘い飲料水がぶ飲みダメ甘い清涼飲料水の飲み過ぎが原因で、だるい、
のどが乾く、多尿、昏睡状態になるなどの症状がみられる「ペットボトル症候群」が注目され
ている。

虎ノ門病院内分泌代謝科の野田光彦部長は「ペットボトル症候群は、医学的には清涼飲料水
またはソフトドリンクケトーシスという。清涼飲料水を飲み続けるうちにインスルンの供給が
間に合わなくなり、高血糖状態になることをさす。血糖値が上昇するとのどが渇くため、
さらに清涼飲料水を飲むという悪循環に陥る。スポーツドリンクやニアウォータなど、水と近い
と思われる飲み物でも、多くの糖分を摂取する」と話す。

水に溶けている糖分は吸収しやすく、血糖値を急激に上げる。のどが非常に渇く、多量の水分を
欲しがる、急激な体重減少といって異常に気がついたら早めに医療機関を受診することが必要。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（8月2日　産経）
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＜さわし柿・柿の効用＞
柿には甘柿と渋柿があり、お届けした柿は渋柿の「平核無」という種類でアルコールをつけて、
渋味のもと、タンニンを水に溶けないようにしたものです。ビタミンCが特にたくさん含まれ、
またビタミンAも多いです。

柿は二日酔いの防止や、乗り物酔いにもよいそうです。ただたくさん食べると体を冷やすといわれ、
子どもには寝る前にはあまり食べさせない方がいいようです。
（おねしょしちゃうとかわいそうですよね） 
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　　　　　　　　　　　　　Ｎ．Ｓさんの投稿写真

　　　　　
　肥料散布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆の収穫