婦人と農民連を結ぶ産直通信 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ボックスだより 2005年1２月７日 ５６７号 農民連にいがた県央センター 〒955-0053 三条市北入蔵2丁目1-29 tel/fax 0256-38-9642 http://www2.ginzado.ne.jp/jyun/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今週のやさい にんじん 五十嵐昇 しいたけ 五十嵐昇 長ねぎ 矢代一代 きゃべつ 坂上徳夫 はくさい漬 坂上徳夫 かぶ 熊倉一夫 ブロッコリー 矢代・藤田 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 次週（12/14）の野菜 れんこん 里いも 大根 新興梨 玉ねぎ じゃがいも ブロッコリー ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ にんじんとれんこんのみそ炒め 〜ごま油で香りよく炒めてから煮汁をからめる〜 @ 鶏肉は筋を切り、身の厚い部分に包丁を入れ手開き、厚みを均一にする。 A にんじん、れんこんは皮付きのまま縦半分に切り、しょうゆと酒をからめておく。 B フライパンにごま油を熱して、れんこん、にんじん、鶏肉の順に炒める。 C 鶏肉の色が変わったら、合わせたAを回し入れ、水分をとばすように炒め煮にする。 A＝しょうゆ・みそ・砂糖・水 オレンジ色の西洋系と赤くて細長い東洋系が ある。 旬は冬だが、西洋系は１年中出回って いる。栄養的には西洋系のものに、がん予防に 効果があるβカロチンが特に多い。 カロチンは体内でビタミンAに変わるが、にん じん約50gで１日の必要量を満たすことが出来 きる。カロチンは皮の近くに多く含まれている ので、皮付きの調理をおすすめする。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇年末企画で・おわび すみませ〜ん！ 『れんこん』記入漏れしてしまいました。 先日ボックスに「年末企画」の申し込み書を入れましたが、毎年注文欄に載る 「れんこん」が無いが、というご指摘をうけ、あらためて見直して、気が付く という失態をしてしまいました。 県内一の大産地、旧中之島大口はアク抜きや漂白の必要のない、白くきめ細かい 肌が特徴のれんこん産地。ここで40数年れんこん作りに勤しんでいる「堀一郎さん」 のれんこんです。年末での「2kg箱入れ」はお正月用の贈答にも喜ばれる物。 ぜひご利用をお願いいたします。 大変失礼をいたしました。（事務局・捧） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ −新聞「農民」コラム欄より− ▼ 木枯らしが山を雪に包んで野に降る。会津もほどなく冬にはいる。雪国の暮らしは、 そこに住む人に困難をしのぐ知恵と共に忍耐の意味も教える。 ▼ 11月17日の地方紙は「イラクは兵延長」と「牛肉の輸入再開」の大見出しで日米首脳 会談を報じた。何のことはない。誰が見てもブッシュのいいなり、近隣諸国も世界も この国の国民も見えない小泉首相に、腹も立つが空恐ろしい。 ▼ その記事に06年の「米の生産目標26万d削減」が並んだ。農水省が自民党農業基本 政策小委員会に提示した方針で、12月には市町村に降りてくる。 「過剰供給によるコメの価格暴落を防ぐため」−よく言うよ。今年のコシヒカリの 生産者価格は60`14,000円。それが30,000円で店頭に並んでいる。 ▼今まさに冬。しかし苛烈（かれつ）な冬を生き抜いてきたわれら農民のDNAが、 新たな知恵と力でこの困難にたち向かう。忍耐もまたたたかいの意志。この冬、 農民連の仲間を村から増やそう。そこからわれらの春が来る。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜ミニ企画〜 家庭用レクチェ 〜家庭用におすすめです〜 大小あり、少々キズあり---3ｋ 1000円 贈答用 化粧箱入れ ---2ｋ 2000円 --------------------------------------------------------------------------------