新婦人と農民連を結ぶ産直通信　2004年12月22日　525号
　ボックスだより
農民連にいがた県央センター  　三条市北入蔵2丁目1-29  
　　　　　　　　　　　　　　　TEL.FAX　0256-38-9642
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　　今週のやさい
長ねぎ　　　　佐藤徹（見附市）
れんこん　　　堀一郎（中之島町）
里いも　　　　藤田信一（田上町）
ほうれん草　　五十嵐昇（三条市）
アスパラ菜　　矢代一代（三条市）
ブロッコリー　中村健一（栄町）
手造り納豆　　西潟和幸（三条市）
？＝はブロッコリーとなりました。
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　　次週（12/29）野菜
人参・大根・きゃべつ　みず菜
アサパラ菜・ぎんなん・白菜
＊次週は特別企画と一緒になります。
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    新潟の冬に！のっぺい汁　　（池上保子流で）

①里いもは皮をむき、塩でもんで水洗いしてぬめりを取り、5mm厚さの乱切り。
　　だいこん、にんじんはイチョウ切り、しいたけは石づきを取って千切り、こんにゃく、
　　油揚げは短冊切り、ねぎは厚めの小口切りにする。

②ねぎ以外の材料をだし汁で煮る。アクをとる。柔らかくなったらネギを入れて少し煮る。

③塩、醤油で好みの味付けをする。とろみが足らなければ片栗粉で調節する。
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★いよいよ年の瀬も押し詰まってきました。
みなさんと考えたい―来年への課題

みなさんはいかがですか？
「野菜ボックスは好きな野菜だけを自分が選んで買うことができない」ものですが、率直な
ご意見をお寄せ下さい。

★野菜ボックスは
「自分でメニューを選べないところがいいのよ」
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食情報----食べもの通信12月号　高血圧治療に新指針、野菜・果実食べて野菜．果実を
積極的に食べ、食塩摂取は1日6gまで―。日本高血圧学会は、高血圧治療の新しい指針
を公表した。指針の改定は4年ぶり。これまでの指針より厳しい基準になった。

65歳以上では目標とする最高血圧140未満とし、高齢者といえども、血圧数値を一部成人
とおなじにしている。前の指針は、最高血圧の目標値を年齢別に設定していたが、新指針
は65歳以上を最高血圧140未満に統一した。若年、中年者は130未満で変更はない。

生活習慣では、食塩制限が1日6g未満とこれまでの７ｇよりさらに強化され、野菜、果実を
積極的に摂取する項目を追加した。同学会が、「厳重な血圧管理をし、日ごろから塩分を
控え、野菜、果実を積極的にとる必要がある」と注意を促している。（10月15日　日本農業）