新婦人と農民連を結ぶ産直通信・ボックスだより


ボックスだより　　2004年7月28日 504号
農民連にいがた県央センター　三条市北入蔵2丁目1-29
　                           TEL.FAX 0256-38-9642
http://www2.ginzado.ne.jp/jyun/


　　今週のやさい
とまと　　　　鶴巻純一（三条市）
とまと　　　　五十嵐昇（三条市）
きゅうり　　　五十嵐昇（三条市）
小松菜　　　　小杉正司（燕市）
枝豆　　　　　小杉正司（燕市）
なす漬け　　　中村健一（栄町）
とうもろこし　安達徳明（栄町）
（2品分）
　
　信濃川河川敷の畑がやられました。
7.13水害は三条市の嵐南地域に大きな被害をもたらしましたが、
農作物にも被害が広がっていることが次第に判明してきました。
特に信濃川の河川敷にある畑の作物はほとんどが壊滅状況に等
しいもので、栄町、三条市、田上町、中ノ島町と信濃川の流域
地域で耕作している農家にとっては大きな損害で、県央センター
の農家の中でも該当者がかなりでました。
今回のなす漬けも2品分相当の量を予定していましたが、なすも
被害甚大で量が揃わないもので、枝豆1品追加で組ませていただ
きました。どうぞご了承下さい。

次週（8/4）の野菜
とまと　なす　青菜　おくら
玉ねぎ　枝豆（２品分）
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　　夏の　カンタン野菜料理

　きゅうりのみょうが漬け
とても香りさわやかな即席漬け。多めに作って冷蔵庫で冷やしておけば、
夏の朝の食卓にさっとで出せて便利です。

�@下ごしらえ
きゅうり----縦半分にし、5mmくらいの斜め切り。
にんじん---拍子切りにする。
しょうが---千切りにする。
みょうが---千切りにする。
�A作りかた
・ ビニール袋にきゅうり、にんじん、しょうが、みょうがみりん、
　　塩を入れもみながら混ぜる。
・ 空気を抜きしっかりとししばり、20分以上冷蔵庫で冷やす。
・ 水分を切り、盛り付け、カツオ節、しょうゆを好みでかけます。

夏　のカンタン　野菜丼
これこそ！オリジナル丼の傑作
トマト丼
�@ 　トマトはしっかり冷やしておき、皮、種つきのまま、まず輪切りにし、
　　上から縦横に切り1.5cmの角切りにする。しょうがはみじん切りにする。
�A　ボールにトマトとしょうがを入れ、塩を振って混ぜる。このまま数分、
　　タマトから水気が出るまでおく。
�B　器に焚きたてのご飯を盛り、２をかける。
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★　大豆畑トラストよりお知らせ2004年度の大豆畑トラストは、「中止」する
　　ことになりました。

◇諸行事を中止　8月8日の「えだ豆祭り」、11月14日の「収穫祭」の行事を
　中止します。

◇申込金4000円のうち、提供品の3000円を返金　既に、お申込いただいている
42人分の方々には、申込金4000円のうち、提供品分としてお預かりしている
3000円を返金します。事務局の捧宅も床上浸水の被害を被り、県央センターの
事務が滞りまして、皆様にもたいへんご迷惑をおかけしました。
なお、災害に当たり皆様からのお見舞い、激励をいただきましてほんとうに
ありがとうございました。
まだまだ災害の爪あとは深く、後始末に追われている現状ですが、来年度また
栄町で「大豆畑トラスト」を再開できるよう、生産者・事務局一同がんばる
つもりです。その時にはよろしくお願いいたします。　
　　　　　生産者・事務局一同（西潟、鶴巻、中村、坂上、味岡、捧）

＜おわび＞
＝7月のミニ企画について＝
三条地域は7月21日、長岡地域は7月28日配達予定で企画していました7月ミニ企画
について、三条地域では配達不能、長岡地域ではなす漬用なすの被害が著しく、
なす漬けが出来ない状況になってしまいました。（その他は大丈夫です）
誠に申し訳ありません。　　（県央センター）