１０月１３日号

　１１月の野菜　４回　４８００円

１１月４日　　じゃがいも　長ネギ　柿
　　　　　　　大根　ゴボー　青菜

１１月１０日　しいたけ　レンコン　はくさい
　　　　　　　里いも　玉ねぎ　ニンジン

１１月１７日　小松菜　きゃべつ　長いも
　　　　　　　柿　長ネギ　大根

１１月２４日　しいたけ　レンコン　里いも
（この週は木）　はくさい　小松菜　たいな漬

次週(10/20)の野菜

とまと　きゅうり　里いも
レンコン　柿　かぼちゃ

　　　おいそぎクッキング

　はくさいの中国風炒め

　はくさいだけでもすごーくおいしい。調味料がきめて。

　調味料A…　しょうゆ、砂糖、酢、酒、ごま油、
　その他…かたくり粉、しょうが１かけ、
　　　　　赤とうがらし2本

１　 はくさいは一口大のそぎ切りにし、しょうがはせん
　　切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りに。

２　 中華鍋に油を熱しはくさいを手早く炒め、油がまわ
　　ってきたらA、しょうが、とうがらしを加え手早く炒める。

　長ネギの甘みそあえ

１　 ネギは３ｃｍくらいにきっておく。

２　 熱湯にネギを入れサッと茹で水気をきっておく。

３　 味噌にみりん入れあえておき、ネギを加えて混ぜる。

　　小松菜の辛あえ

１　 小松菜を塩ひとつまみを入れた熱湯でさっとゆで、
　　 水にとって水気をしぼり3cm長さに切る。

２　 さつま揚げをさっと湯通ししてさまし、細切りにする。

３　 味噌と砂糖をとき辛に混ぜ、そこに小松菜を加え
　　　て和える。

　９９年　にいがたの旬・豊かさ味わう

　　講演と
　　　　　収穫祭
　　　　　　　　「食・教育・地域を考える」　
　　
　　１１月２７日（土）　新潟市

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