１１月１５日号

次週（11/22）の野菜
小松菜　ブロッコリー　大根
さわし柿　長ネギ　ごぼう

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　レンコンレシピ
　　　これぞとっておき超簡単料理！
　　　　　レンコンのステーキといったところ

　これだけでしっかりおかずになり、もちろんビールにもうれ
しい。あつあつをガブリといきましょう！

１　 　レンコンは皮をむいて1cm厚さにななめに切り、水につけ
　　 てアクを抜く。
２　 赤唐がらしは小口切りにし、パセリはみじん切りにする。
３　 サラダ油と赤唐がらしを中火で熱し、水気を切ったレンコ
 　　ンを並べ、両面を5〜6分かけて焼く。
４　 オイスターソース、醤油、酒を好みで混ぜておき、両面に
 　　手早くからめる。
５　 器に盛り、パセリをふる。
　　　　　（小口ねぎのみじん切りでもうまい）
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　2000年大豆畑トラスト収穫祭(11/11)
　　県外からも参加者が。
　今年の大豆畑トラストには54名,56口の希望をいただき、
昨年の倍の数となりました。
　11日（土）にはトラストの収穫祭をおこない吉田町、長岡市、
新潟市、上越市（飛び入り）の各地の他、埼玉県越生町からのご夫婦、

神奈川県藤沢市からはお友達と２人で、と広範な地域からの参加があり、
新大豆からの豆腐をはじめ、大豆を使った料理、菜飯に漬物、さらに
つきたてのおもちには手作りきなこやあんこ、ずんだなどが並び、
豆と秋の収穫物を満喫しました。

　味噌用エンレイ豆の収穫は終わりましたが、青豆は今週のお天気のいい
日を選んで刈り取りです。豆畑の面積を増やした分収穫は増えています。
豆の欲しい方は連絡下さい。

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○年末特別企画の注文書が入ります。
　年末企画の時期がやってきました。
今年も暖冬といわれていますが、やはり
寒い時期は買い物もおっくう。貯蔵の
効く野菜を有効に使い、寒さに負けな
い体力をつくっていきましょう。