１１月２２日号

次週（11/29）の野菜
里いも　小松菜　さつまいも
きゃべつ　ブロッコリー　しいたけ

　食物繊維の固まりともいえるごぼう！
ごぼうの食物繊維には大腸内に停滞する発ガン物質を
一掃してくれることや、コレストロール値を下げる働き
など、薬効が見直されています。
食物繊維を手軽に野菜から摂るためにも、冬野菜の筆
頭であるごぼうを食卓にのせましょう。

　ごぼうレシピ
　　　　　　　ごぼうと牛肉の煮物

１　 ごぼうはよく洗って乱切りにし、酢を加えた水につ
　　けて水けをきる。この水を少々とっておく。

２　　牛肉は一口大に切る。

３　 しょうがは皮をむいてせん切りにし、1/3は水にさら
 　　して針しょうがにする。

４　 サラダ油で牛肉としょうがをいため、さとう、酒、醤
　　油で味をつけ、取り出しておく。

５　 残りの煮汁に、水とごぼうの付け
　　汁、醤油を加えた中にごぼうを入れ、落としぶたをして
　　弱火で煮込む。

６　 ごぼうが煮えたら牛肉を加え、さら
　　に汁けがなくなるまで煮る。

７　 器に盛り針しょうがをのせる。

　　○青大豆の収穫が済みました

　枝豆でおいしい品種（秘伝・千国大莢）
を大豆にまで育てたものです。
煮豆などの豆料理に美味しいです。
ぜひご利用下さい。（価格1kg７５０円）

　＊なお無農薬栽培の青大豆も収穫しました。
希望の方はお分けします。（1kg８００円）
ただし収量が少ないので限定になります。