１２月２９日号
銀杏（ギンナン） イチョウ科のイチョウの種子。中国では白果、銀果と呼ぶ。 肺を温めるといわれ、咳を止め、たんを切る働きがありま せきが長く続いてとれないという人に。また、尿を抑えるの で、頻尿，夜尿症にも効果があり、解毒、強壮、強精にもよ いとされている。 茶碗蒸し、おでんの具に、また中華風の炒め物に散らして もおいしいもの。 ＜薄皮の取り方＞ 殻をむいたギンナンは水からゆで、泡立て器でかき回して いると薄皮がとれる。色鮮やかに湯出あがったら、水に放ち 、残った薄皮を取る。 湯出あがった物を瓶に入れておいたり、冷凍しておくと使い やすい。
次週の(1/5)野菜 ニンジン アスパラ菜 玉ネギ きゃべつ ほうれん草 大根
紅白かぶ漬け かぶは白い色の物が多く出回っていますが、赤かぶの 品種もあります。 そこで紅白二種類のかぶを漬けて、おせち料理の脇に 一品をあしらい、お正月の雰囲気と思いました。 塩こうじで漬けてあります。色が少々くすんでいます が、赤かぶ本来の色のみです。
＊先週の雪で安達さんちのハウス一部壊れる 先週２１日未明からの雪は大変水分の多い重い雪でした。 安達さんの５百坪近い鉄骨のハウスが一部壊れるという 被害がでました。 老朽化はしていたということですが、事態は深刻です。 とりあえず応急措置をとって潰れるのをくい止めていますが、 春先の野菜やトマトの栽培に影響が出るか心配なところです。 耐用年数がかさむと屋根の雪の滑りが悪くなり、ハウスの 屋根の雪が落ちにくくなるのですが、重みにたえ切れず一部が 壊れました。（グラビァ写真）
県央センターお知らせ版
２０００年 １月２月の予定
| 1 | 農民連全国大会 日時 １月１２日〜１４日 場所 東京・豊島公会堂 参加予定 中村副会長 鶴巻事務局長 |
| 2 | 県央センター新年会 日時 １月２３日（土）５時 会場 ニューいな菊（旧さどや）三条市元町会費 ５０００円 参加締め切り １月２０日 |
| 3 | 遺伝子組み換えいらない！ 大豆畑トラスト交流集会 日時 １月３０日（日） 会場 東京・シニア・ワーク講堂 |
| 4 | 県央センター総会 日時 ２月１９日（土） 会場 未定 |
| 5 | 新年野菜栽培研究会 日時 ２月１１日（金−祝日） 会場 県央センター事務所 講師 安達徳明and・種資材屋さん |