２月２日号

次週(2/9)のやさい
アスパラ菜　かぶ　じゃがいも
レンコン　しいたけ　長ネギ

　蒸したダイズです。（すぐ使えますよ）

酢豆…　小さなビンに酢を入れ蒸し大豆をひたして
　　　　おく。今ブームの健康食

紫漬け…熱いうちの大豆に生醤油をまんべんなくかけ、
　　　　さらにコショウを軽く振りサッとかき混ぜる。
　　　　酒のつまみにもいい。
　　（ボックスの蒸し大豆はレンジ等で温めて使って下さい）

豆ごはん…炊きあがったごはんに蒸し大豆を加えれば
　　　　出来上がり。塩味にして炊くとおかずも少なく
　　　　て済みます。

　五目まめ
１　 こんにゃくは下ゆでして小さな角切り。

２　 ニンジン、ゴボウは4cmくらいのいちょう切り。

３　 ゴボウはさっとゆでて水にとる。ちくわは半月切り、
　　　コンブはぬれぶきんでふいてはさみで角切り。

４　 上に材料と蒸してある大豆を鍋に入れ、水をひたひ
　　　たになるように入れ、柔らかくなるまで煮る。

５　 煮立ったら砂糖、醤油を入れ弱火で１５分煮て火を
　　　止め、味を含ませる。

　　　遺伝子組み換え作物いらない！
　大豆畑トラスト交流集会に参加してきました。
１月３０日　東京　シニア・ワーク講堂
で開かれた上記集会に県央センターの
捧事務局次長が参加。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　−捧　たみ子−
　午前中の講演では
「遺伝子操作による　人工生物　（あえて表現する）は、
その生物がかってもったことのない遺伝子をもち、かって生産したこと
のない物質を作り出した時、その生物はどうなるか、他の生物との関係
ではどうなのか、すべて未知である」と言いきっています。
　
　発ガン性が発見されたり、今までなかった病気（狂牛病や特異なアレ
ルギー等）などがあることがあり、また、飼料として家畜が取れば食べ
るというだけでなく、糞尿が土壌を汚染することによる生態系の破壊、
あるいは害毒となって、「人類は、いま、自分で自分の首をしめてしま
うことになる」　と警告しています。

　特に大豆はその利用が多岐にわたり人間の生活上に欠かせないこともあり、
消費者連盟が中心となり「いらない・キャンペーン」を展開・さらに自給率
向上を消費者の立場で支えようと「トラスト」運動として提唱しています。

「県央センターは生産者として参加、昨年は県内外２２名の方から申し込み
がありました」

　おおいに広めようとの呼びかけがされています。

　　　大豆畑トラストとは？

　大豆畑そのものにお金を払います。
一口１０坪を　４０００円で分有し、そこからとれる大豆を受け取る権利を
得るというものです。　

誰でも、気軽に参加できる産消提携運動です。
今年の募集は改めて後日お知らせいたします。