3月１日号

　　　ごぼうレシピ

　滋養が豊かな冬ごぼう、うまみが凝縮している皮の部分を
落としすぎず、アクも抜きすぎず、ごぼうらしさを楽しみま
しょう。

　　　ごぼうの肉入りきんぴら

　材料はたっぷりのごぼう。豚肉、にんにくはやや押さえ目の
量で充分。肉を加えるといつものきんぴらが新たな味に変身。
濃い目の味付けが温かいごはんに受けます。おためしを！

１　 ごぼうを斜め切りにしてから細切りにし、5分水にさ　　　
　　らす。鍋を熱してからごま油を入れ、にんにくと豚肉　　
　　をカリッと炒める。

２　１　にごぼうを加えてよく炒める。

３　 しょうゆ、みりんを加え、汁がなくなるまで炒り煮し、　

４　 器に盛ってごまをふる。
　　ごぼうをおやつにしましょう！
　　
　　　ごぼうのチップ

１　 ごぼうは8cm長さくらいに切り、薄くスライスして水　　
　　に4分さらし、水をふき取る。
２　 揚げ油を中温に熱し、ごぼうを入れ、カリッとするま　
　　で揚げる。揚げたてに塩とあれば粉さんしょうをふる。

　　　★すみません★

　なっとうが出来なくて今回は入りません。
なっとう製造機の中のファンが熱で切れて、豆がなっとうに
ならない状態になりました。
なっとうを一品としていたのですが間に合いません。まこと
に申し訳ありませんが、サービスとして用意した甘酒を当て
させてください。なお分量を代わりにやや多めに入れました。
また別の機会に何か用意できれば、と考えておりますが本当
にすみませんでした。



　　　甘酒の飲み方

　ボックスにはいっているのは甘酒種（あまざけだね）です。
３〜4倍ほど水でうすめ、暖めて沸騰直前に火から。おろします。
しょうが汁など少し入れると風味がでます。甘味がもう少しの
時は砂糖を入れてください。

　　　次週(3/8)やさい
れんこん　　しいたけ　　ほうれん草
アスパラ菜　じゃがいも　なっとう
　　
　３月のボックスは　　5回　6、000円です

＊ 新婦人との産直協議会　　

　　　日時　　3月3日　午後1時
　　　場所　　新潟ユニゾンプラザ

  産直10周年になります。当初の状況より大きく変化している環境の中で
どうお互い納得いくよう運動としてすすめられるか、定期に協議します。
  
 みなさんも意見をどんどんお寄せ下さい。