４月５日号　　　　　　　　　　　　　２０００年４月５日　Ｎｏ．３６７

　　梨の花粉つけボランテアについて　その２

　３月に入っての寒気で花芽の膨らみが遅れているようです。
今からいつ頃というのが、なかなかわかりません。今のところは
４月下旬か、もしかすると５月連休にかかるかなあ？
とも思えます。
　
　予想がつかないのが農作業のつらいところです。
花粉つけの条件としては、まず雨ではダメで５日間くらい
晴れのお天気が見込める頃になりましょうか、ですからみな
さんに　○○日としてはっきりお願いすることができません。
なるべくわかり次第事務局を通じ連絡をしたいと思いますが、
都合のつく方は力をお貸し下さい。

　なお花粉つけ作業は誰にでもできます。またこちらのお願
いした日がダメという方でも花粉つけ作業はその日だけで終
わりません。この時期の作業期間中は、それこそ猫の手も借
りたいほどで、みなさん方の都合のいい時にぜひお願いする
次第です。　　　　　　　　　　　（梨の小杉農園）

　　　長いもレシピ・夕食向きの副食として
　
　たたき長芋のめんたいこあえ

１　長芋は皮をむいて縦四つに割り、ビニール袋に入れ
　　すりこぎなどでざっとたたきつぶす。

２　 めんたいこは包丁の背で身をしごき出してボウル
　　に入れ、１の長芋を加えてよくあえ、器に盛る。

　　★　ふきのとう

　春をつげる代表的な山菜で良く知られています。
ふき味噌と酢みそあえを紹介します。また、生のまま
みじん切りとして、汁の実や薬味として使って春の
香りとして楽しみましょう。

　　　ふき味噌

１　 ふきのとうを洗い、塩をひとつまみ入れた熱湯で
　　ゆで、水にさらしてアクを抜き、水けを絞って、
　　みじん切りにする。

２　 小鍋に、みそ、砂糖、酒を入れて火にかけ、練り
　　みそを作る。
３　２に１を混ぜ、ひと煮して仕上げる。
　　
　　　酢みそあえ

１　 ふきのとうはふき味噌と同じようにアクぬきをし
　　水けを絞っておく。
２　 鍋にみそ、砂糖、酒、だし汁少々を入れて火にか
　　け、よく練り、さめたら酢を加え酢みそを作る。
３　１を２であえる。


　　　次回（４／１９）のやさい
　
　とう菜　きゅうり　しいたけ　　
　長ねぎ　ごぼう　　いちご　　　

　◎　４月１２日は、お休みです。お間違いのないように！

　◎　５月は２４日と、３１日です。

　＊ いちごの申し込みをどうぞ。
　　『１パック４００円　４月１４日までに』

　＊ 農民連「醤油」味見会ご参加を。　
 　　４月１６日　
　　 新潟ユニゾンプラザ
 　　参加費５００円（各支部でまとめて下さい）

  ＊ 県央センター
     今年の田植え予定　５月２１日（日）