９月１日号


　　農民連食品分析センターに
　遺伝子組み換え分析のできる装置を
　　　
農民連食品分析センターは１９９６年に設立。以来輸入食品
の残留農薬や自分たちの生産物を千件以上分析し、国民の安全
と健康を守るためガンバッテきました。
今、国民の中で遺伝子組み換えの農産物にたいして大きな不安が
ある中、農民連食品分析センターでは、「PCR法遺伝子組
み換え分析機器」を設置し、食の安全を願う国民の味方として
の役割を果たしたいと、みなさんに募金の協力を呼びかけ、
二千万円募金として協力をお願いしています。
遺伝子組み換え食品の分析を私たちの手で！
募金応募には専用の郵便振替用紙があります。県央センター
に問い合わせ下さい。



　次週(9/8)のやさい
とまと　きゅうり　ごぼう
青菜　とうもろこし（２品分）



　　　なす・レシピ２品
＜ごまだれかけ＞
油で揚げると、若い人にも好評。練りゴマを使えば手間も
なくりっぱなおかずです。
トロ〜リとしたごまだれの風味が引き立つからめんどうで
もなすの皮は絶対にむくこと。
１　 なすはへたを落としてかわをむき、縦半分に木って、海水
　　くらいの塩水に１０分ほどつける。
２　 揚げ油を中火にかけ、油がぬるいうちになすの水けをふ
 いて入れ、少し色ついて竹串がスーッと通るようになるまで
 揚げる。
３　 練りゴマと調味料を混ぜ合わせ、水は様子をみながら混ぜ
　てトロ〜リとしたがまだれを作る。２のなすにかけ、黒ゴマをふる。

＜おろしあえ＞
油であげるのは同じ。こちらは和風に。皮はそのままでいいから
むしろ簡単です。
１　 油で揚げるのは上に同じ。
２　 菊は花びらをむしり、酢少々を加えた熱湯でサッとゆで、水に
 取って水けを絞っておく。
３　 大根おろしは自然に水けをきる。
４　 なすと菊を大根おろしと酢であえて、しょうゆで味を調節する。



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